Aceite de oliva aberquina virgen extra, el cultivo de sus olivos | Oli Cocons

El cultivo de los olivos arbequina, una tradición milenaria de hoy en día

Los olivos arbequina son como pequeñas criaturas a las que debemos cuidar y mimar continuamente, sin dejar que las falte nada.

Hoy en día eso es más fácil de conseguir gracias a las nuevas tecnologías que se han puesto al servicio de la agricultura y que permiten conseguir una calidad del aceite superior, sean cuales sean las condiciones ambientales de la zona o las inclemencias metereológicas accidentales (sequías, lluvias, carencias minerales de la tierra ...).

Además, con un seguimiento continuo durante todo el año, tanto de la aceituna como del olivo, se llega al objetivo del trabajo del campesino: conseguir una buena cosecha que nos dé aceite en óptimas condiciones .

Aquí detallamos algunos de los trabajos para el cultivo de los olivos:

• Labrar: Siempre es bueno remover la tierra para oxigenar el terreno y mantenerlo en un buen nivel de humedad así como también eliminar las malas hierbas de un pase.
• Regar: Aunque los olivos son árboles de secar, regándolas consigue un mayor producción y control de la calidad del aceite. Hay que tener en cuenta que los años que son poco lluviosos, las aceitunas recolectadas tienen una calidad diferente normalmente inferior, con el proceso de regar, conseguimos mantener una calidad óptima.
• Abonar: Aunque es un tipo de árbol que necesita menos nutrientes que otras especies, si le aportamos las cantidades necesarias conseguiremos un mejor producto.
• La poda: Cuando los olivos adquieren unas dimensiones importantes, se ido cortando algunas ramas para iluminar y dar una forma al árbol. De esta manera también se mejora la productividad así como la calidad.
• La recolección: Es la parte más importante de todo el proceso, ya que debe realizarse en las condiciones óptimas de maduración del fruto la aceituna.

Vídeo sobre el proceso de producción y elaboración del aceite